Еще года три назад о бизнесе «Разведение и выращивание улиток» практически ничего не было слышно и не было известно ни в России, ни в Беларуси. Но постепенно в этих странах начинают появляться фермы улиток (улиточные фермы), которые достаточно перспективны на сегодняшний день.
При этом если проанализировать в этом направлении страны Европы (Франция, Бельгия, Италия, Польша, Литва и др.), то улиточные фермы там существуют уже давно и их число постоянно увеличивается. За последнее время существенный скачок в развитии улиточный бизнес получил в Украине.
Разведение и выращивание улиток – это новое направление сельскохозяйственной деятельности, связанной с направлением «животноводство». Согласно Общегосударственному классификатору «Классификатор продукции по видам экономической деятельности» Республики Беларусь (ОКП РБ) 007-2012 Классификация продукции в виде «Улитки живые, охлажденные, мороженые, сушеные или в рассоле, кроме улиток морских (липариса)» кодируются шифром 01.49.23.000.
Сегодня отчетливо видны перспективы данного вида деятельности на территории Российской Федерации и Республики Беларусь, особенно в их южных частях, что обусловлено погодными условиями. Виноградные улитки в Беларуси и России обитают в естественных условиях, но выращивать их на фермах экономически нецелесообразно в промышленных масштабах. Для этого используют улитку Хеликс асперса Максима и Мюллер.
Рассмотрим в данном блоге основные тонкости данного бизнеса, направления его развития, а также особенности выращивания моллюсков на созданных улиточных фермах.
«К столу они привезли целое ведро! У нас на даче, к тому же, есть озеро, мы улиток выпустили. Уже через 2-3 года их стало много, и теперь, когда сть необходимость поесть, – просто идем к озеру и собираем их, – вспоминает Полина. – Когда первый раз я ела улитку, то не знала, что это улитка: родители предложили «что-то попробовать», а что именно я узнала уже потом. Но оказалось довольно вкусно! И все, кому я теперь предлагаю попробовать, остаются довольны. Покупать их, конечно, достаточно дорого, но если самим заняться, то очень даже выгодно, ведь они добровольно без принуждения прекрасно размножаются!»
С этим трудно не согласиться.