Pour les habitants de la Biélorussie, les escargots sont souvent associés à des escargots de vigne, de jardin ou de rivière qui rampent dans le jardin, le long des routes et près des réservoirs, principalement après la pluie. Jusqu’à récemment, personne ne pouvait supposer que les escargots peuvent être cultivés dans des fermes et engagés avec succès dans ce type d’activité entrepreneuriale.
Il convient de noter qu’à ce jour, la culture de la consommation d’escargots, de viande d’escargot transformée et de caviar d’escargot sur le territoire des pays de la CEI n’est pratiquement pas développée. Les cas isolés de cuisson et de consommation d’escargots de raisin à la maison. Pour nous, ce produit est «bizarre» et son utilisation n’est pas courante au niveau du marché de masse. Aujourd’hui, les plats d’escargots ne peuvent être trouvés que dans certaines Catégories de restaurants qui adhèrent à la production de plats à partir du menu méditerranéen. Par conséquent, les principaux marchés pour les escargots sont les pays de l’Union européenne et de l’Asie, où l’escargot est perçu comme un mets délicat et apprécié pour ses caractéristiques alimentaires uniques.
En fait, l’escargot a un entrepôt d’oligo-éléments et de propriétés utiles. Les escargots vivants sont utilisés en pharmacie et en cosmétologie, car l’extrait de mucus d’escargot a des propriétés uniques qui affectent favorablement la peau humaine. La viande d’escargots est utilisée en cuisine, le plus souvent à partir d’escargots, le plat français «Escargo»est préparé. Le caviar d’escargot a un goût unique et son prix sur le marché atteint le niveau du caviar noir.
Il s’avère donc que l’escargot est petit, discret, et que vous ne pouvez pas en compter les avantages!